短髮

　　
　　
　　10月15日，位於寶雞新民一巷的小孟華麵皮總店停止營業，之前小孟華麵皮里被檢出含有嗎啡 華商報記者 萬登峰 攝
　　你是不是曾體會到，某種火鍋、小龍蝦或者擀麵皮等特別好吃，吃了還想吃？有沒有一家飯店，你經常光顧，隔了一段時間不去就想得慌？你肯定想不到，食品里這“給力”的味道，有可能是因為被添加了罌粟殼。記者近期在多地瞭解到，一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，大肆在食品中添加罌粟殼。同時，在調料市場和網絡上，有人公開售賣罌粟殼。
　　罌粟殼當調料危害健康
　　將罌粟殼作為調味品在食品中添加，在一些地方頗為流行，是行業內“公開的秘密”。記者在陝西、四川、上海等地調查瞭解到，一些小飯店在火鍋、麵皮、小龍蝦等食品中添加罌粟殼，可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。
　　9月下旬以來，陝西延安、榆林、寶雞等多地的麵皮、羊雜湯等風味小吃中，先後檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完後，在毒品尿檢中查出呈陽性。事實上，不僅是陝西，罌粟殼入調料事件在全國其他地方也曾被髮現。上海嘉定區小艾龍蝦店的何濤，在用於加工小龍蝦的原料中添加罌粟殼，被判處有期徒刑一年，並處罰金人民幣一萬元。四川一位在多家火鍋店做過十多年的廚師告訴記者，用罌粟殼作“秘方”是為了留住客人，一般小店用得多。“現在很多商家都把罌粟粉放進味精或者吃火鍋的碟子里，這樣不容易被查出來。”
　　成都市第三人民醫院中醫科醫師趙嵐告訴記者，罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少，但對於普通人來說，長期食用容易成癮。並且，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經系統造成損害，並可能造成慢性中毒。
　　網上公開銷售市場形成
　　食品中添加的罌粟殼從何而來？記者調查瞭解到，一些調料店在公開售賣，網絡上罌粟殼銷售市場也已經形成。
　　在四川南部小鎮的“調料一條街”一家“童記乾雜店”里，女老闆向記者介紹了一種“能把客人留下來”的香料。這種香料就是罌粟殼。女老闆說：“這個東西要提前一周預約，我們也只賣給熟客。”老闆介紹，好一點的罌粟殼200元一斤，非常暢銷，“不少小火鍋店在買”，並且“保證效果很好”。
　　互聯網上，公開銷售罌粟殼的商戶更多。一位知情人士告訴記者，罌粟殼又叫米殼。在一家名叫“聚寶堂中藥”的網上商店，記者看到店面上寫著“鎮店之寶、米殼批發”，旁邊還配了一幅火鍋的圖片，圖片上寫著“麻辣有癮，美食中的癮君子”，該頁面還註明：“拍下註明整殼或粉”，配送地顯示為雲南昆明。記者聯繫該店賣家，賣家回答說一斤297元，最便宜的一斤270元包郵。另外，記者在網絡上搜索時還發現，一些店家雖然沒有直接寫“米殼”，但是用“纓粟增香粉”“櫻粟回味粉”“櫻酥”等同音字作掩飾，有的商家還直接將罌粟的圖片放在頁面上。
　　南開大學法學院副教授李曉兵說，這種行為明顯違法。《治安管理處罰法》規定，非法運輸、買賣、儲存、使用少量罌粟殼的，處十日以上十五日以下拘留，可以並處三千元以下罰款；情節較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。
　　監管難：“聞不見”“看不到”
　　早在2008年，在衛生部發佈的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼就被列為非食用物質，禁止在食品中添加。然而，食品監管何以存在如此大的漏洞？
　　延安市食品藥品監督管理局應急協調科科長劉英表示，食品藥品監管部門對不法攤主違法在食料中添加罌粟殼的查處上，存在取證難、查處難等困難。“為了掩人耳目，一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，隨後將其添加進辣椒油、味精等調味品中，肉眼很難發現其中的違禁成分，‘聞不見’‘看不到’是這類案件的典型特征。”
　　國家行政學院副教授胡穎廉認為，添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”，折射出我國食品市場結構失調的問題，同時還暴露出食品安全監管方面的短板。一方面，我國整體消費水平偏低，低端需求廣泛存在，誘發了市場機會主義的行為；另一方面，我國食品生產經營者呈“多、小、散、亂”的格局，產業結構還有待提升，產品質量保障能力還不強。“全方位地建立食品安全社會共治格局，加快推動政府、社會、市場、技術共同參與監管，從根本上解決有限的政府監管力量與無限的監管對象的矛盾，這才是防範食品安全風險的根本路徑。”據新華社
　　（原標題：食品里的“鴉片”怎麼管？(圖)）